INGRÉDIENTS
Croûte
* 1 ½ tasse de biscuits Graham ou biscuits sablés émiettés
* ⅓ tasse de noisettes grillées, hachées finement
* ⅓ tasse de beurre fondu
* 1 pincée de sel
Mousse pralinée
* 1 tasse de tartinade praliné noisette Allo Simonne
* 1 tasse de crème 35 % froide
* 250 g de fromage à la crème, ramolli
* ¼ tasse de sucre à glacer
* 1 c. à thé de vanille
Garniture
* ⅓ tasse de tartinade praliné noisette Allo Simonne
* 2 à 3 c. à soupe de crème 35 %
* Noisettes grillées concassées
PRÉPARATION
1. Mélanger les biscuits émiettés, les noisettes, le beurre fondu et le sel. Presser le mélange au fond d’un moule à charnière de 8 po. Réfrigérer 20 minutes.
2. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à glacer et la vanille jusqu’à texture lisse.
3. Ajouter la tartinade praliné noisette et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
4. Dans un autre bol, fouetter la crème 35 % jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange praliné.
5. Verser la mousse sur la croûte et lisser le dessus. Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
6. Pour la garniture, chauffer doucement la tartinade praliné avec la crème jusqu’à texture coulante. Laisser tiédir, puis verser sur le gâteau.
7. Garnir de noisettes concassées, trancher et servir bien froid.