INGRÉDIENTS
Poulet
* 4 poitrines de poulet, ou environ 600 g
* ½ tasse de sauce Piri Piri La Fogo FitCook Foodz
* 1 c. à soupe d’huile de caméline FitCook Foodz
* Sel et poivre, au goût
Riz aux légumes
* 1 tasse de riz brun, rincé et égoutté
* 2 ½ tasses de bouillon de poulet
* 1 c. à soupe d’huile de caméline FitCook Foodz
* 1 poivron rouge, haché
* 3 carottes nantaises, hachées
* ½ tasse de petits pois verts
* ½ tasse de maïs
* 1 c. à soupe d’assaisonnement Passe-Partout FitCook Foodz
Mayo épicée
* 3 c. à soupe de yogourt grec nature
* 3 c. à soupe de mayonnaise légère
* 3 c. à soupe de sauce Piri Piri La Fogo FitCook Foodz
* Sauce piquante, au goût
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger les poitrines de poulet avec la sauce Piri Piri La Fogo, l’huile de caméline, le sel et le poivre. Laisser mariner au moins 30 minutes, ou toute une nuit pour plus de saveur.
- Cuire le poulet à l’air fryer à 375 °F pendant environ 15 minutes, ou au four à 400 °F pendant environ 18 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Dans une casserole, porter le riz brun et le bouillon de poulet à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de caméline à feu moyen. Ajouter le poivron, les carottes, les petits pois, le maïs et l’assaisonnement Passe-Partout. Faire revenir quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Ajouter les légumes au riz cuit et bien mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, la mayonnaise légère, la sauce Piri Piri La Fogo et la sauce piquante.
- Servir le riz aux légumes avec les tranches de poulet Piri Piri et la mayo épicée.