Tartare de saumon, canneberges & amandes

INGRÉDIENTS (pour 2 portions) :

• 200 g de saumon frais (qualité tartare)
• 2 c. à soupe de canneberges séchées réduites en sucre
• 2 c. à soupe d’amandes nature, hachées grossièrement
• 1 oignon vert émincé
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
• 1 c. à soupe d’échalote française hachée
• 1 c. à soupe de vinaigrette Sésame Asiatique
• 1 c. à soupe de sauce Ninja (Fitcook)
• Jus de 1/2 lime

PRÉPARATION

1. Couper le saumon en petits dés.
2. Émincer les canneberges, les amandes, l’oignon vert, l’échalote et la coriandre.
3. Mélanger le saumon avec la vinaigrette Sésame et la Ninja.
4. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
5. Servir dans un emporte-pièce. Garnir de coriandre fraîche, de jus de lime et d’un peu d’échalote sur le dessus.